Rotwein-Schoko-Guglhupf mit Vanilleeis und Rotweinsauce

Name: Rotwein-Schoko-Guglhupf mit Vanilleeis und Rotweinsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 2 Stk Eier; 30 g gehackte Walnüsse (geröstet); 120 g Mehl; 250 ml Rotwein; 40 g Schokolade; 2 EL Speisestärke; 1 Prise Tonkabohne; 100 g Zucker; 1 EL Honig; 30 ml Rotwein; 40 g Zucker; 1 Becher Mövenpick Vanilleeis

von Weichsi, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (10 Stimmen)

Für den Rotwein-Schoko-Guglhupf mit Vanilleeis und Rotweinsauce benötigt man 4 Mini-Guglhupf Formen. Ein tolles Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Butter
2	Stk	Eier
100	g	Zucker
30	g	gehackte Walnüsse (geröstet)
40	g	Schokolade
1	Prise	Tonkabohne
120	g	Mehl
250	ml	Rotwein
2	EL	Speisestärke

Zutaten für die Rotweinsauce

30	ml	Rotwein
40	g	Zucker
1	EL	Honig

Zutaten für die Deko

Becher

Mövenpick Vanilleeis

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mövenpick Backen Dessert Gugelhupf Österreich Süßspeisen Geheimrezepte Schokolade Wein

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, danach die Nüsse, die weiche Schokolade, etwas geriebene Tonkoabohne hinzufügen und anschließend Mehl, Backpulver und Rotwein vorsichtig unterrühren.

Schritt 2

Den Teig in 4 Mini-Guglhupf-Formen füllen und bei 160 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit kann man die Rotweinsauce zubereiten. Dafür kocht man den Rotwein mit dem Zucker und dem Honig auf, bis sich die Flüssigkeit etwas reduziert hat.

Schritt 4

Die Speisestärke in 2 EL Rotwein auflösen und fügt sie zum kochenden Rotwein hinzu. Die Sauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Damit das schneller geht, stelle ich den Topf meist in kaltes Wasser und rühre regelmäßig um.