Rotes Chutney

Name: Rotes Chutney
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Paprika (rot); 0.5 TL Paprikapulver; 200 g Rohzucker; 5 EL Rotweinessig; 0.5 TL Salz; 500 g Tomaten (groß); 250 g Zwiebel (rot)

von Helga-W, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (60 Stimmen)

Das rote Chutney ist nicht nur ein Farbtupfer bei jedem Grillfest, es schmeckt auch sehr raffiniert. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Paprika (rot)
500	g	Tomaten (groß)
250	g	Zwiebel (rot)
5	EL	Rotweinessig
200	g	Rohzucker
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Paprikapulver

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das rote Chutney zuerst die Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abziehen und grob zerkleinern. Die geschälten Zwiebeln in Würfel schneiden.

Schritt 2

Alles zusammen mit Essig, Zucker und Gewürzen zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten kochen lassen. Dann sofort in Gläser füllen und verschließen.