Rindsgulasch

Name: Rindsgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Essig; 2 EL helles Öl; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kümmel gemahlen; 1 TL Majoran; 1 TL Mehl; 2 EL Paprika edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rindfleisch; 500 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 EL Tomatenmark; 500 g Zwiebel

von mokka, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (19 Stimmen)

Das Rindsgulasch ist nicht aus der österreichischen Küche wegzudenken. Hier das traditionelle Rezept aus der Kategorie Hausmannskost.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Rindfleisch
500	g	Zwiebel
500	ml	Rindsuppe
2	EL	helles Öl
1	EL	Tomatenmark
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Essig
1	TL	Majoran
1	TL	Kümmel gemahlen
2	EL	Paprika edelsüß
1	TL	Mehl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gulasch Dünsten Österreich Rindfleisch Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

150 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 130 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und in Öl anrösten. Paprika dazu geben und kurz mitrösten, mit Essig löschen und mit der Suppe aufgießen.

Schritt 2

Tomatenmark, Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer einrühren. Das Fleisch dazu geben und zugedeckt 120 Minuten bei kleiner Flamme kochen. Dann das in 2 Esslöffel Wasser mit Mehl verrühren.

Schritt 3

Den Topf vor dem Einrühren von der Herdplatte nehmen, sonst stockt das Mehl eventuell. Jetzt noch weitere 10 Minuten fertig köcheln lassen, sodass der Mehl Geschmack vergeht.