Rindsgulasch

Name: Rindsgulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 2 Stk Knoblauchzehe, gepresst; 1 TL Kümmel, gemahlen; 1 TL Majoran; 4 EL Paprikapulver, edelsüß; 2 EL Paradeismark; 1 Prise Pfeffer; 1 kg Rindsgulaschfleisch; 1 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 200 g Schweineschmalz; 1 kg Zwiebel

von Tsambika, aktualisiert am 29.07.2026

4,5 (298 Stimmen)

Das Rezept vom Rindsgulasch lässt sich gut vorbereiten. Am besten schon am Vortag, es schmeckt aufgewärmt noch köstlicher.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Rindsgulaschfleisch
1	l	Rindsuppe
1	kg	Zwiebel
200	g	Schweineschmalz
2	EL	Paradeismark
4	EL	Paprikapulver, edelsüß
1	TL	Kümmel, gemahlen
1	TL	Majoran
2	Stk	Knoblauchzehe, gepresst
1	Stk	Chilischote
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gulasch Dünsten Österreich Rindfleisch Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

180 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 150 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und fein hacken. Das Schmalz in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin unter ständigem Rühren goldgelb rösten. Paradeismark zugeben, gut verrühren und den Topf von der heißen Herdplatte nehmen.

Schritt 2

Paprika einstreuen und mit ca. 1 Liter Rindsuppe aufgießen, mit Lorbeerblättern, Majoran und Knoblauch würzen, Chilischote zugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Das würfelig geschnittene Fleisch zum Gulaschansatz geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 2 Stunden dünsten, bis das Fleisch weich und mürb ist und das Gulasch eine sämige Konsistenz hat.

Nährwert pro Portion

kcal

913

Fett

65 g

Eiweiß

71 g

Kohlenhydrate

23 g

Autor

Tsambika

User

Kommentare

Billie-Blue am 16.03.2021 um 10:44 Uhr

Ein klassisches Rindsgulasch Rezept. Ich verwende auch immer gleich viel Zwiebel wie Fleisch. Damit wird das Gulasch bzw. die Sauce einfach am besten.

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