Rindsgulasch
Ein Rezept aus der deftigen Küche ist dieses Rindsgulasch. Ein Gericht, das sich gut vorbereiten lässt.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 500 | g | Rindfleisch |
| 400 | g | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | EL | Öl |
| 2 | EL | Paprikapulver |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | EL | Kümmel |
| 1 | EL | Essig |
| 1 | EL | Mehl |
| 250 | ml | Suppe |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | EL | Sauerrahm |
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Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Dann die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Schritt 2
Etwas Öl in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebel anrösten, bis diese eine braune Farbe haben.
Schritt 3
Den Topf von der Platte nehmen und das Paprikapulver einrühren und schnell mit dem Essig sowie etwas Suppe ablöschen. Nun das Fleisch zugeben und rösten, bis es auch Farbe angenommen hat.
Schritt 4
Zum Schluss Knoblauch, Kümmel, Tomatenmark, Pfeffer und Salz zugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 60 Minuten dünsten, bis das Fleisch weich ist.
Schritt 5
Das Fleisch aus dem Topf nehmen. Das Mehl mit der restlichen Suppe verrühren und unter Aufkochen den Saft damit binden. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren und das Fleisch wieder zugeben.
Tipps zum Rezept
- Mit einem Klecks Sauerrahm servieren.
Nährwert pro Portion
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