Rindschnitzel
Ein Rindschnitzel Rezept passt perfekt als Hauptmenü für ein Essen mit der Familie. Mit Chili verfeinert ist es zum Verlieben.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Rindsschnitzel |
| 200 | g | Zwiebel |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Msp | Chillischote |
| 2 | EL | Mehl (griffig) |
| 6 | EL | Sonnenblumenöl |
| 100 | ml | Rotwein |
| 150 | ml | Wasser |
| 50 | ml | Schlagobers |
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Zeit
180 Min. Gesamtzeit 0 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Öl in eine Pfanne geben und den Zwiebel schön langsam darin goldbraun anbraten.
Schritt 2
Währenddessen die Rindsschnitzel an den Rändern ein wenig einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn der Zwiebel fertig ist aus der Pfanne nehmen. Nun das Mehl auf einen Teller geben und die Rindsschnitzel auf einer Seite bemehlen und mit dieser Seite zuerst in der Pfanne anbraten.
Schritt 3
Dann wenden und wenn sie auf beiden Seiten gut angebraten sind den Zwiebel wieder dazugeben und das restliche Mehl einfach drüberstreuen.
Schritt 4
Nun mit dem Rotwein aufgießen und ein paar Minuten einreduzieren lassen. Dann mit dem Wasser aufgießen, die Chillischote dazugeben und zugedeckt ca. 1,5 Stunden dünsten lassen.
Schritt 5
Zum Schluss noch den Schlagobers einrühren. Dann bitte nicht mehr aufkochen, sonst kann der Schlagobers ausflocken.
Tipps zum Rezept
- Als Beilage gibt es bei uns Rösti, Nudeln und Mais
Nährwert pro Portion
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