Lasagne al forno

Name: Lasagne al forno
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 Prise Chiliflocken; 500 g Gemischtes Faschiertes; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Pk Lasagneblätter; 3 EL Mehl; 0.75 l Milch; 2 Prise Muskat; 2 Schuss Olivenöl; 1 EL Oregano; 4 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 6 Prise Salz; 1 Dose Tomaten (gewürfelt); 1 EL Tomatenmark; 400 ml Tomatensugo; 100 ml Weißwein; 2 Stk Zwiebel

von Martina1988, aktualisiert am 27.04.2026

4,5 (926 Stimmen)

Stets beliebt und gerne gegessen wird die Lasagne al forno. Hier unser Rezept für zu Hause.

Zutaten für 8 PortionPortionen

2	Schuss	Olivenöl
4	EL	Parmesan (gerieben)
2	Prise	Muskat
0.75	l	Milch
3	EL	Mehl
50	g	Butter
400	ml	Tomatensugo
1	Dose	Tomaten (gewürfelt)
1	EL	Tomatenmark
1	EL	Oregano
1	Prise	Chiliflocken
6	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Knoblauchzehen
100	ml	Weißwein
500	g	Gemischtes Faschiertes
2	Stk	Zwiebel
1	Pk	Lasagneblätter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Lasagne Backen Braten Faschiertes Italien Vorspeisen Tomaten Hauptspeisen

Zeit

95 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel klein würfeln und in einem Schuss Olivenöl anbraten. Faschiertes und klein gehackten Knoblauch dazugeben. Sobald das Faschierte durch gebraten ist, mit 100 ml Wein aufgießen.

Schritt 2

Tomatensugo, Tomatenmark und gewürfelte Tomaten dazugeben. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. 4 Prisen Salz, 1 Prise Chiliflocken, 1 Prise Pfeffer und 1 Esslöffel Oregano dazugeben.

Schritt 3

Die Butter im Topf schmelzen und Mehl dazugeben. Leicht anbräunen und anschließend mit Milch aufgießen. 10 Minuten köcheln lassen. Muskat, 2 Prisen Salz, 1 Prise Pfeffer und 2 Esslöffel geriebenen Parmesan dazugeben.

Schritt 4

Eine Form mit Olivenöl ausstreichen und mit Lasagneblätter auslegen. Mit Sugoschicht starten und dann Béchamel darübergeben. Die letzte Schicht mit Béchamel abschließen. 2 Esslöffel Parmesan darüberstreuen und bei 200 Grad 45 Minuten im vorgeheiztem Backrohr backen.

Tipps zum Rezept

Die Lasagneblätter vor dem Schichten kurz in heißem Wasser vorkochen, damit sie im Ofen gleichmäßig garen.
Die Béchamelsauce mit einer Prise Muskatnuss verfeinern, um eine würzige Note hinzuzufügen und den Geschmack abzurunden.
Für eine besonders aromatische Fleischsauce die Zutaten wie Zwiebeln, Karotten und Sellerie lange anbraten, bevor das Hackfleisch hinzugefügt wird.
Die Lasagne schichtweise sorgfältig aufbauen, damit sich die Sauce gleichmäßig verteilt und die Schichten stabil bleiben.
Nach dem Backen die Lasagne 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie angeschnitten wird, damit sich die Schichten setzen können.
Hier ein Rezept für Lasagneblätter selbstgemacht.