Rhabarber in Cognac

Name: Rhabarber in Cognac
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Fl Cognac; 0.5 kg Gelierzucker (1:1); 0.5 kg Rhabarber; 2 Stk Vanilleschote

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (16 Stimmen)

Rhabarber in Cognac ist eine Kompott für Erwachsene. Ein Rezept, das im Herbst köstlich schmeckt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Rhabarber
0.5	kg	Gelierzucker (1:1)
2	Stk	Vanilleschote
1	Fl	Cognac

PortionPortionen

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Kompott Einfach Österreich Rhabarber Sommer Geheimrezepte Hausmannskost

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Rhabarber waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Vanilleschoten aufschneiden, das Vanillemark herauskartzen und mit dem Zucker vermischen.

Schritt 3

Nun die Rhabarberstücke abwechselnd mit dem Zucker in gut verschließbare Schraubgläser schlichten.

Schritt 4

Den Cognac darüber gießen und die Gläser verschliessen. Die Gläser mindestens einen Monat dunkel und kühl ruhen lassen.

Tipps zum Rezept

Ab und zu einmal die Gläser umdrehen und schütteln, damit sich der Zucker besser löst.

Nährwert pro Portion

kcal

530

Fett

0 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

128 g

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