Relish mit Tomaten und Äpfel

Name: Relish mit Tomaten und Äpfel
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel (säuerliche Sorte); 1 Prise Paprikapulver; 3 Stk Paprikaschote; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 250 g Tomaten; 100 ml Weißwein; 100 ml Weißweinessig

von Patrick-L, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (41 Stimmen)

Das Rezept für Topfen Relish ist ein leckerer Dip mit Tomaten, Äpfeln und passt gut zu Fleischgerichten.

Zutaten für 6 PortionPortionen

250	g	Tomaten
2	Stk	Äpfel (säuerliche Sorte)
3	Stk	Paprikaschote
100	ml	Weißweinessig
100	ml	Weißwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)
1	Prise	Paprikapulver

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten blanchieren, enthäuten und würfelig schneiden. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und fein schneiden. Paprikaschoten waschen, von Kernen befreien und fein würfelig schneiden.

Schritt 2

Alle Zutaten in einen Topf geben und den Gelierzucker hinzufügen. Mit Weißweinessig und einem Schuss Weißwein aufgießen. Alles nun bei geringer Hitze köcheln lassen. Öfters umrühren.

Schritt 3

Das Relish salzen und mit Paprikapulver und Pfeffer abschmecken. Noch heiß in Einmachgläser füllen, fest verschließen und auf den Deckel stellen. Auskühlen lassen und im Keller kühl und dunkel aufbewahren oder sofort genießen.