Rahm-Erdäpfel-Gratin

Name: Rahm-Erdäpfel-Gratin
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Briekäse; 1 EL Butter; 800 g Kartoffeln (festkochend); 2 Stk Knoblauchzehen; 150 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss (gemahlen); 1 Prise Oregano (getrocknet); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Sauerrahm; 2 Stg Thymian (frisch); 60 g Walnüsse; 1 Stk Zwiebel (rot); 1 Stk Zwiebel (weiß); 1 EL Butter

von Simone-H, aktualisiert am 15.09.2025

5,0 (1 Stimmen)

Ein feines Rahm-Erdäpfel-Gratin ist immer ein Genuß für die ganze Familie. Das tolle Rezept zum einfachen Nachkochen und genießen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (weiß)
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	EL	Butter
60	g	Walnüsse
2	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Sauerrahm
150	ml	Milch
1	Prise	Muskatnuss (gemahlen)
1	Prise	Oregano (getrocknet)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
800	g	Kartoffeln (festkochend)
200	g	Briekäse
2	Stg	Thymian (frisch)

Zutaten für die Form

Butter

PortionPortionen

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Vegetarisch Kartoffeln Käse Gratin Sauerrahm

Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel (weiß), 1 Stk Zwiebel (rot), 1 EL Butter

Für das Rahm-Erdäpfel-Gratin die rote und weiße Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Dann in einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebelwürfel darin goldgelb anrösten.

Schritt 2

60 g Walnüsse, 2 Stk Knoblauchzehen

Als nächstes die Nüsse grob hacken. Den Knoblauch schälen und fein schneiden.

Schritt 3

250 g Sauerrahm, 150 ml Milch, 1 Prise Muskatnuss (gemahlen), 1 Prise Oregano (getrocknet), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Nun den Sauerrahm, Milch, Knoblauch, Muskat, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einer Gabel verrühren.

Schritt 4

800 g Kartoffeln (festkochend), 200 g Briekäse

Die Erdäpfel schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Dann den Brie Käse in Scheiben schneiden.

Schritt 5

2 Stg Thymian (frisch)

Das Backrohr auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine runde Gratinform (26 cm Durchmesser) gut mit Butter einstreichen. Zuerst die Erdäpfelscheiben in die Form schichten, dann die Zwiebelwürfel drauf geben und mit den Briescheiben abschließen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rahmmischung drüber gießen. So lange Schichten bis die Zutaten aufgebraucht sind.

Schritt 6

1 EL Butter

Dann die Form in den Ofen, auf mittlerer Schiene geben und für 50-60 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehacktem Thymian bestreuen und servieren.