Räucherwurst-Quiche
In dieses Rezept eignet sich hervorragend für einen gemütlichen Abend. Mit der Räucherwurst-Quiche können Sie Ihre Gäste verzaubern.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Pk | Mürbteig |
| 220 | g | Räucherwurst |
| 2 | Stk | Zwiebeln (rot) |
| 1 | Stg | Lauch |
| 2 | EL | Butter |
| 2 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 0.250 | l | Schlagobers |
| 3 | EL | Crème fraîche |
| 3 | Stk | Eier |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst wird eine Quicheform mit dem Mürbteig ausgelegt und mehrmals mit einer Gabel eingestochen. Danach wird der Teig mit Backpapier belegt und mit Reis beschwert.
Schritt 2
Die Form kommt für 10 Minuten bei 200°C in den vorgeheizten Backofen. In der Zwischenzeit wird die Wurst klein geschnitten.
Schritt 3
Der Lauch wird gewaschen, geputzt und ebenfalls klein geschnitten, danach werden die Zwiebeln geschält, und feinwürfelig geschnitten.
Schritt 4
Lauch und Zwiebeln werden anschließend in der Butter für etwa 5 Minuten angeschwitzt, danach wird die Wurst dazugegeben und für weitere 5 Minuten mitgeröstet.
Schritt 5
Nun wird das Ganze mit Petersilie gewürzt, mit Schlagobers, Crème fraîche sowie den Eiern vermischt und mit Salz und Pfeffer gut abgeschmeckt.
Schritt 6
Zum Schluss wird die Masse auf dem Quicheboden verteilt und bei 190°C für etwa 30 Minuten fertig gebacken.
