Quiche mit Speck-Champignon-Belag

Name: Quiche mit Speck-Champignon-Belag
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 4 Schb Blätterteig; 50 g Butter; 400 g Champignons; 3 Stk Dotter; 3 Stk Eier; 150 g gelbe Zwiebeln; 200 mg Milch; 1 Prise Pfeffer; 125 g rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 200 g Schinkenspeck; 100 g Schlagobers

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (57 Stimmen)

Quiche mit Speck-Champignon-Belag ist ein Rezept für die ganze Familie, einfach mal ausprobieren!

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Eier
3	Stk	Dotter
4	Schb	Blätterteig
400	g	Champignons
150	g	gelbe Zwiebeln
125	g	rote Zwiebel
200	mg	Milch
200	g	Schinkenspeck
100	g	Schlagobers
50	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Quiche und Tarte Backen Braten Frankreich Herbst Pilze Speck

Küchenutensilien

Tarteform

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Zwiebeln in dünne Streifen schneiden und Speck würfeln. Beides mit Butter in einer beschichteten Pfanne anbraten, Champignons blättrig schneiden und mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Milch mit Eiern, Dotter und Schlagobers in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Backrohr bei 180 °C vorheizen.

Schritt 2

Nun die Teigscheiben auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 4 eingefettete Tarteformen legen, dabei die Ränder andrücken und überstehendes einklappen. Danach die Speck-Champignon-Mischung und anschließend Milch gleichmäßig auf die Tartes verteilen., ca. 35 Minuten backen.