Putengratin

Name: Putengratin
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 400 g Erdäpfel; 2 Stk Karotten; 150 g Käse; 0.5 Stg Lauch; 40 g Mehl; 500 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 400 g Putenfleisch; 1 TL Salz; 1 TL Suppengewürz

von Simonelicious, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (59 Stimmen)

Ein köstliches Rezept für ein Mittagessen ist dieses Putengratin. Schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Putenfleisch
400	g	Erdäpfel
0.5	Stg	Lauch
2	Stk	Karotten
150	g	Käse
500	ml	Milch
40	g	Butter
40	g	Mehl
1	TL	Suppengewürz
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Muskatnuss

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel und Karotten kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Für die Béchamelsoße Butter erwärmen, Mehl hinzufügen und mit Milch aufgießen. Unter ständigem Umrühren kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen – mit Salz, Pfeffer, Suppenwürze und Muskatnuss würzen.

Schritt 2

Lauch und Fleisch klein schneiden und anbraten. Karotten hinzufügen und mitrösten. Mit Salz und Pfeffer verfeinern.

Schritt 3

In eine eingefettete Auflaufform abwechselnd Erdäpfel und Fleisch-Karotten-Gemisch verteilen. Über jede Schicht Béchamelsoße leeren. Nach der letzten Schicht (Erdäpfel) geriebenen Käse streuen und bei 170 °C ca. 45 min im Backrohr gratinieren.