Putencurry mit Brokkoli

Name: Putencurry mit Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Basmatireis; 500 g Brokkoli; 3 EL Currypulver; 1 Stk Knoblauchzehe; 300 ml Kokosmilch; 400 g Putenbrust; 1 EL Suppenwürze; 1 Stk Zwiebel

von Simonelicious, aktualisiert am 21.07.2026

4,5 (66 Stimmen)

Ein herrliches Putencurry mit Brokkoli sieht toll aus und schmeckt. Das Rezept wird mit herrlicher Sauce serviert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
300	ml	Kokosmilch
3	EL	Currypulver
400	g	Putenbrust
300	g	Basmatireis
1	EL	Suppenwürze
500	g	Brokkoli

PortionPortionen

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Curry Eintopf Fleisch Huhn Brokkoli

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Brokkoli vom Strunk trennen und in mundgerechte Röschen teilen. In Salzwasser kochen und anschließend mit Eiswasser abschrecken.

Schritt 2

Einen Topf mit ca. 600 ml gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Sobald dieses kocht, Reis hinzufügen und zugedeckt ca. 15 min bissfest garen.

Schritt 3

Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden – in etwas Öl goldbraun braten. In Streifen geschnittene Putenbrust salzen und pfeffern und gemeinsam mit Zwiebel und Knoblauch gut anbraten – mit ca. 150 ml Wasser und Kokosmilch aufgießen. Curry und Suppenwürze darin auflösen – Brokkoli beimengen und alles kurz einkochen.