Polenta-Pizza mit Kürbis

Name: Polenta-Pizza mit Kürbis
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 g Polenta; 0.5 TL Salz; 200 ml Wasser; 0.5 TL 3-Kräutersalz (selbstgemacht); 30 g Butterkäse; 200 g Butternuss-Kürbis; 100 g Frischkäse natur; 1 EL Kürbiskerne; 50 g Kürbiskernöl; 2 Prise Oregano; 0.5 EL Olivenöl für das Backblech

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

1,0 (2 Stimmen)

Die Polenta-Pizza mit Kürbis ist eine gesunde Pizza-Alternative. Hier das einfache, würzige Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

Zutaten für den Polenta-Pizzaboden

80	g	Polenta
200	ml	Wasser
0,5	TL	Salz

Zutaten für den Belag

200	g	Butternuss-Kürbis
100	g	Frischkäse natur
0,5	TL	3-Kräutersalz (selbstgemacht)
50	g	Kürbiskernöl
30	g	Butterkäse
1	EL	Kürbiskerne
2	Prise	Oregano

Zutaten zusätzlich

0,5

Olivenöl für das Backblech

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Polenta Backen Gesund Kürbis Pizza Histaminarm

Küchenutensilien

Schneebesen Backblech Kochtopf

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

80 g Polenta , 200 ml Wasser , 0,5 TL Salz

Zuerst Wasser erhitzen und den Polenta mit Salz einrieseln lassen und dabei mit einer Schneerute rühren, damit keine Klümpchen gebildet werden. Ca. 15 Minuten dünsten lassen.

Schritt 2

200 g Butternuss-Kürbis

In der Zwischenzeit den Kürbis waschen, gegebenenfalls die Kerne entfernen und mit der Schale kleinblättrig schneiden.

Schritt 3

0,5 EL Olivenöl für das Backblech

Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Olivenöl bestreichen.

Schritt 4

100 g Frischkäse natur, 0,5 TL 3-Kräutersalz (selbstgemacht), 50 g Kürbiskernöl

Dann den Frischkäse mit 3-Kräuter-Salz und Kernöl abrühren.

Schritt 5

200 g Butternuss-Kürbis, 30 g Butterkäse, 1 EL Kürbiskerne, 2 Prise Oregano

Den fertigen Polenta auf dem Backblech zu einem dünnen runden Fladen formen. Diesen "Pizzaboden" mit dem vorbereiteten Frischkäse bestreichen, den blättrig geschnittenen Butternuss darauf verteilen. Die Kürbiskerne darüber streuen und mit Butterkäse belegen. Zuletzt Oregano darüber streuen. Die Polenta-Pizza auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.