Polenta-Fisch-Gratin

Name: Polenta-Fisch-Gratin
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 100 g Parmesan (gerieben); 250 g Polenta; 1 TL Salz; 1 Glas Sardellenfilets; 1 l Wasser

aktualisiert am 27.01.2026

3,5 (2 Stimmen)

Polenta-Fisch-Gratin ist ein ausgefallenes Rezept aus der Steiermark. Ein einfaches Mittagessen!

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	l	Wasser
1	TL	Salz
250	g	Polenta
1	Glas	Sardellenfilets
100	g	Butter
100	g	Parmesan (gerieben)
1	EL	Butter für die Form

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Polenta-Fisch-Gratin in einem Topf das Salzwasser zum Kochen bringen und den Polenta einrieseln lassen. Unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Polenta vom Boden löst. Dann die Hälfte des Parmesan untermischen.

Schritt 2

Das Backrohr auf 200 Grad Umluft vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Den Polenta in die Form geben und glatt streichen. Die Sardellenfilets kalt abspülen, trocken tupfen und klein schneiden und darüber verteilen.

Schritt 3

Die Butter zerlassen und über die Sardellen gießen. Dann den restlichen Parmesan darüber streuen und im Backofen 10 Minuten überbacken.

Nährwert pro Portion

kcal

544

Fett

46 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

21 g

Kommentare

Katerchen am 27.01.2026 um 13:10 Uhr

Eine Polenta-Gratin mit Sardellengeschmack. Beim Lesen der Überschrift dachte ich an ein Essen mit viel Fisch und Polenta, nicht nur ein paar Sardellenfilets aus dem Glas.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 27.01.2026 um 14:53 Uhr

Sardellenfilets sind sehr intensiv im Geschmack. Darum denke ich, dass die Menge an Sardellenfilets passt.