Poke Bowl mit Lachs und Mango

Name: Poke Bowl mit Lachs und Mango
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Ananas; 0.5 Stk Gurke; 200 g Lachsfilet; 0.5 Stk Mango; 1 Stk Paprika; 100 g Reis; 2 Stk Tomaten; 0.5 TL Ingwerpulver; 3 EL Sesamöl; 3 EL Sojasauce; 0.5 Stk Zitronen (Saft)

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (5 Stimmen)

Poke Bowl mit Lachs und Mango ist nicht nur eine herrliche Kombination - sondern ein Rezept mit vielen gesunden Zutaten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Reis
200	g	Lachsfilet
0.5	Stk	Mango
0.5	Stk	Ananas
0.5	Stk	Gurke
1	Stk	Paprika
2	Stk	Tomaten

Zutaten für das Dressing

3	EL	Sojasauce
0.5	TL	Ingwerpulver
3	EL	Sesamöl
0.5	Stk	Zitronen (Saft)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Reis in einem Topf in Wasser weich garen. Inzwischen den Lachs kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Dann ein Dressing aus Sojasauce, Ingwer, Sesamöl und Zitronensaft rühren und den Fisch darin marineren.

Schritt 3

Die Mango und Ananas schälen, halbieren und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Ebenso die Gurke, Tomate und Paprika waschen und klein schneiden.

Schritt 4

Jetzt die Bowl anrichten, indem zuerst der Reis kommt, dann werden die vorbereiteten Zutaten darauf verteilt und mit dem restlichen Dressing beträufelt.