Poke Bowl vegetarisch

Name: Poke Bowl vegetarisch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Frühlingszwiebel; 0.5 Stk Honigmelone; 1 TL Öl (zum Braten); 100 g Reis; 200 g Tofu; 4 Stk Tomaten (klein); 1 TL Honig; 2 EL Reisessig; 2 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce

aktualisiert am 05.05.2024

4,1 (7 Stimmen)

Poke Bowl vegetarisch schmeckt durch das pikante Dressing sensationell. Ein Rezept für eine bunte Schüssel.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5	Stk	Honigmelone
1	Stk	Frühlingszwiebel
200	g	Tofu
100	g	Reis
4	Stk	Tomaten (klein)
1	TL	Öl (zum Braten)

Zutaten für das Dressing

1	TL	Honig
2	EL	Sesamöl
2	EL	Sojasauce
2	EL	Reisessig

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Poke Bowl Fettarm Gemüse Gesund Karibik & Exotik Kochen Snacks Vegetarisch Tofu

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Reis in Öl kurz anrösten, dann mit Wasser aufgießen und fertig garen, anschließend auskühlen lassen. Die Melone halbieren, den Kern entfernen und klein würfeln.

Schritt 2

Nun Tomaten und Frühlingzwiebel waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Dann den Tofu in Würfel schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten.

Schritt 4

Danach aus Sojasauce, Reisessig, Honig und dem Öl ein Dressing rühren.

Schritt 5

Nun alle vorbereiteten Zutaten zu einer Bowl anrichten, mit dem Reis beginnend und zum Schluss alles mit dem Dressing beträufeln.

Tipps zum Rezept

Mit Minzeblatt garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

458

Fett

23 g

Eiweiß

20 g

Kohlenhydrate

47 g

Kommentare

Katerchen am 04.04.2021 um 06:43 Uhr

Ich bin absolut kein Tofu-Fan. Ich dachte immer, Poké-Bowl ist ein Salat mit dem Hauptbestandteil rohem Fisch. Oder ist das so zu sehen wie der „vegetarische Schweinebraten“?

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 06.04.2021 um 06:53 Uhr

Das ist richtig. Poke Bowl ist ein Gericht aus der hawaiianischen Küche. „Poké“ heißt übersetzt „in Stücke schneiden“ und bezieht sich auf rohen Fisch, den man in diesem vegetarischen Gericht durch die Verwendung von Tofu ersetzt.