Poke Bowl a la Steiermark

aktualisiert am 03.05.2024
5,0 (2 Stimmen)

Poke Bowl a la Steiermark mit feinem Forellenfilet, gesunden Radieschen und etwas Kernöl. Hier dazu das Rezept.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

200 g Forellenfilet (geräuchert)
2 Stk Radieschen
6 EL Mais
100 g Reis
4 EL Weintrauben (halbiert)

Zutaten für das Dressing

1 EL Kürbiskernöl
1 Stk Zitronen (Saft)
1 TL Honig
 PortionPortionen
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Poke Bowl Fettarm Gesund Kochen Österreich Reis Forellen Kürbiskernöl

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Reis in einem Topf in Wasser auf kleiner Stufe weich garen. Das Forellenfilet in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Dann ein Dressing aus Honig, Kernöl und Zitronensaft rühren. Ebenso die gewaschene und geputzten Radieschen in dünne Schieben schneiden.

Schritt 3

Nun die Weintrauben verlesen, waschen und halbieren. Den Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Schritt 4

Jetzt die Bowl anrichten, indem zuerst der Reis kommt, dann werden die vorbereiteten Zutaten darauf verteilt und mit dem Dressing beträufelt.

Tipps zum Rezept

  • Mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
398
Fett
10 g
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
52 g

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