Plokkfiskur isländisches Fischgericht
Das Rezept Plokkfiskur ist ein isländisches Fischgericht und wird aus einer Mehlschwitze mit Fischstücken und Kartoffeln zubereitet.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Fisch (Schellfisch oder Kabeljau) |
| 500 | g | Kartoffeln |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 50 | g | Butter (zerlassen) |
| 3 | EL | Mehl |
| 400 | ml | Milch |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Senf |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen, ausdämpfen lassen und schälen.
Schritt 2
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und pfeffern. Dann die Fischstücke darin für ca. 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3
Zwiebel schälen und klein schneiden. In einer Pfanne anrösten und Senf zufügen. Mit Milch ablöschen, Mehl unterrühren. Damit sich keine Klümpchen bilden, mit einem Schneebesen verrühren.
Schritt 4
Die Fischstücke zufügen und vorsichtig unterrühren. Nun kommen die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazu. Alles vorsichtig verrühren, zerlassene Butter darüber geben und servieren.
Tipps zum Rezept
- Nach Wunsch kann mit den Kartoffeln und dem Fisch ein kleiner Turm angerichtet werden. Als Beilage wird Roggenbrot serviert.
