Pikante Paprika-Grillsauce

Name: Pikante Paprika-Grillsauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Apfelessig; 1 Stk Eidotter; 1 Stk Paprika; 150 ml Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 EL Sauerrahm; 1 TL Senf; 1 Prise Zucker; 1 EL Zwiebel; 1 EL Liebstöckl; 1 TL Paprikapulver; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Spr Tabasco

von Anna-B, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (89 Stimmen)

Die pikante Paprika-Grillsauce hat einen tollen Geschmack und eignet sich auch als Fonduesauce. Hier das schnelle Rezept.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Stk	Eidotter
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	TL	Senf
1	EL	Apfelessig
150	ml	Rapsöl
1	Stk	Paprika
1	EL	Zwiebel
1	EL	Sauerrahm

Zutaten Gewürze:

1	EL	Petersilie
1	EL	Liebstöckl
1	Spr	Tabasco
1	TL	Paprikapulver
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Mit dem Schneebesen Eidotter, Senf, Salz, Zucker und Essig verrühren, dann tropfenweise Öl zugeben, bis die Mayonnaise bindet. Anschließend etwas schneller gießen, dabei immer mit dem Schneebesen aus dem Handgelenk rühren.