Pikante Orangen-Chili-Sauce
Das Rezept für die Pikante Orangen-Chili-Sauce ermöglicht eine herrliche Sauce die geschmacklich besonders viele Facetten aufweist.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Chilischoten (rot) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Orange |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Mehl |
| 350 | ml | Hühnerfond |
| 2 | EL | Chilisauce |
| 1 | Prise | Zimt |
| 1 | Prise | Piment |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zunächst werden die frischen Chilischoten der Länge nach aufgeschnitten, abgewaschen und entkernt.
Schritt 2
Nun schneiden Sie sowohl die Zwiebel, als auch die Chilis sorgfältig klein.
Schritt 3
Die Orangenschale wird vorsichtig in eine Schüssel gerieben und der Orangensaft wird in einer anderen Schüssel ausgepresst.
Schritt 4
Nun wird in einer Pfanne Butter erhitzt und die Chilis sowie die Zwiebel mit etwas Mehl leicht angedünstet.
Schritt 5
Geben Sie jetzt den Hühnerfond, die Chilisauce und den Orangensaft hinzu und lassen das Ganze rund 10 Minuten köcheln.
Schritt 6
Schlussendlich mit dem Zimt, dem Piment, einer Prise Salz und Pfeffer sowie der herrlichen Orangenschale verfeinern und fertig ist eine wunderbare Sauce.
Tipps zum Rezept
- Vor allem zu Huhn schmeckt diese herrliche Sauce köstlich.
