Pikante Nudelpfanne

Name: Pikante Nudelpfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 160 g Fusilli; 2 TL Gemüsesuppengewürz; 20 g Ingwer (frisch); 160 g Kürbis (Butternut oder Hokkaido); 1 EL Liebstöckel (getrocknet); 150 g Mozzarella; 1 EL Olivenöl; 140 g Paprika (rot); 3 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Salz; 100 g Sauerrahm; 120 g Zucchini

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,9 (12 Stimmen)

Diese pikante Nudelpfanne ist mit Zucchini und Mozzarella eine tolle Hauptspeise. Das gesunde Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

160	g	Fusilli
120	g	Zucchini
160	g	Kürbis (Butternut oder Hokkaido)
140	g	Paprika (rot)
1	TL	Salz
3	Prise	Pfeffer aus der Mühle
20	g	Ingwer (frisch)
100	g	Sauerrahm
1	EL	Olivenöl
150	g	Mozzarella
1	EL	Liebstöckel (getrocknet)
2	TL	Gemüsesuppengewürz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Nudeln Einfach Fettarm Zucchini Hauptspeisen Anfänger Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Fusilli in Salzwasser bißfest kochen. Zucchini kleinwürfelig schneiden, den Butternut-Kürbis mit der Schale klein würfeln, ebenso den Paprika, aber vorher entkernen. Ingwer fein reiben. Mozzarella in ganz kleine Würfel schneiden.