Pfannkuchensuppe

Name: Pfannkuchensuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 0.375 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Schuss Sonnenblumenöl; 375 g Weizenmehl (glatt); 1 Prise Suppengewürz (Grundrezept); 500 ml Wasser

aktualisiert am 24.04.2026

4,7 (499 Stimmen)

Eine Suppe aus Pfannkuchen? Diese Pfannkuchensuppe ist ein Rezept das mit Pfannkuchen als Einlage serviert wird.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.375	ml	Milch
375	g	Weizenmehl (glatt)
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Schuss	Sonnenblumenöl

Zutaten für die Suppe

500	ml	Wasser
1	Prise	Suppengewürz (Grundrezept)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Deutschland Palatschinken Suppen Vorspeisen leichte Rezepte Hausmannskost

Küchenutensilien

Schneebesen Kochlöffel Bratpfanne Kochtopf Pfannenwender Schöpflöffel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

0.375 ml Milch, 375 g Weizenmehl (glatt), 3 Stk Eier, 1 Prise Salz

Das Mehl mit Milch, Salz und den Eiern in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

Schritt 2

1 Schuss Sonnenblumenöl

In einer Pfanne etwas Fett erhitzen, den Teig portionsweise mit einem Schöpflöffel in der Pfanne verteilen sodass die Pfannkuchen etwa 0,3 mm dick sind. Die Pfannkuchen goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen. Anschließend einrollen und in Streifen schneiden.

Schritt 3

500 ml Wasser, 1 Prise Suppengewürz (Grundrezept)

Das Wasser zum Kochen bringen und mit Suppengewürz abschmecken. Die Pfannkuchen erst kurz vor dem Verzehr in die heiße Suppe geben. Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Tipps zum Rezept

Man sollte den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl genügend Zeit zum quellen hat. Ein besonders feines Aroma erhält man, wenn man das Öl zum Braten mit etwas Butter vermischt.
Fertige Pfannkuchen lassen sich auch sehr gut einfrieren. Am Besten rollt man sie dafür stückweise (ungeschnitten) ein.
Besonders köstlich schmeckt eine Pfannkuchensuppe mit Bärlauchfritatten.

Nährwert pro Portion

kcal

414

Fett

9 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

67 g

Kommentare

Raggiodisole am 10.03.2024 um 16:29 Uhr

Ich musste schmunzeln, als ich beim Stöbern auf dieses Rezept gestoßen bin. Eine 'suppe aus Pfannkuchen?- so lieb*ggg*. Wir essen sie übrigens gern, eine Rindsuppe mit Frittaten.

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