Pasta mit Kichererbsen
aktualisiert am 17.11.2025
Pasta mit Kichererbsen ist mal ein etwas anderes Nudel Rezept. Dieses Gericht schmeckt köstlich und sättigt an langen Tagen.
© fahrwasser /Depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Kichererbsen (getrocknet) |
| 1 | l | Wasser (für die Kichererbsen) |
| 1 | Stk | Stangensellerie |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb) |
| 50 | ml | Olivenöl (kalt gepresst) |
| 1 | TL | Suppengewürz (selbstgemacht) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 250 | g | Nudeln (klein) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
250
g Kichererbsen (getrocknet),
1
l Wasser (für die Kichererbsen)
Die Kichererbsen über Nacht in einer Schüssel mit kaltem Wasser, abgedeckt, einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen, die Kichererbsen mit kaltem Wasser abspülen und in einen Schnellkochtopf geben. Mit einem Liter Wasser aufgießen.
Schritt 2
1
Stk Stangensellerie,
2
Stk Tomaten,
1
Stk Zwiebel (gelb)
Die Selleriestangen waschen, die Fäden entfernen und in kleine Stücke schneiden. Ebenso die Tomaten waschen, von den Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und alles in den Topf mit den Kichererbsen geben.
Schritt 3
50
ml Olivenöl (kalt gepresst),
1
TL Suppengewürz (selbstgemacht),
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
Das Suppengewürz, Pfeffer, Salz und die Hälfte des Olivenöls dazugeben, umrühren und im Schnellkochtopf 30 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln laut Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Schritt 4
250
g Nudeln (klein)
Wenn die Kichererbsen fertig sind, die Nudeln in den Schnellkochtopf einrühren und das restliche Olivenöl zu geben. Jetzt nur noch abschmecken und servieren.
Tipps zum Rezept
- Knoblauch oder frische Kräuter wie Petersilie, Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren. Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Zitronenabrieb verleiht Frische. Geräuchertes Paprikapulver oder Chiliflocken sorgen für zusätzliche Würze.
- Nudelkochwasser aufbewahren und bei Bedarf unter die Sauce mischen, um die Konsistenz zu regulieren. Einige Kichererbsen grob zerdrücken, um die Sauce sämiger zu machen.
- Geröstetes Brot oder Ciabatta eignen sich sehr gut zum Auftunken der Sauce.
- Für eine proteinreichere Variante zusätzliche Hülsenfrüchte oder Tofu untermengen.
Nährwert pro Portion
kcal
275
Fett
14 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
36 g
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Kommentare
Goldioma
Ein super Rezept für ein fleischloses Gericht. Nur warum soll man denn die Kichererbsen im Schnellkochtopf kochen? Eingeweichte Kichererbsen werden auch so relativ schnell weich.
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Limone
Ich nehme lieber die Kichererbsen aus der Dose, das geht einfacher und schneller. Ein tolles Rezept und auch noch relativ gesund. Ich nehme dafür Vollkornnudeln.
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Pesu07
Sehr gut, ein neues Nudelrezept. Dieses werde ich gleich in nächster Zeit ausprobieren. Da ich aber jetzt keine Tomaten kaufe, werde ich Dosen-Tomaten verwenden.
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Pesu07
Ich habe dieses Gericht heute gekocht, aber mit Dosen-Tomaten und nicht im Schnellkochtopf. Das ist ein sehr schnelles und sehr gutes Gericht.
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Billie-Blue
Das Rezept klingt gut, aber den Schnellkochtopf finde ich hier unnötig. Werde das mal nachkochen, nur ohne Schnellkochtopf.
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Raggiodisole
Der Klacks Rahm oder was immer das auf dem Foto ist, wird einfach weggelassen und schon hab ich wieder eine neue vegane Variante für Paste, ist bereits gespeichert und wird am Sonntag gekocht. Werd aber auch auf den Schnellkochtopf verzichten.
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Julia_T
Wenn man Kichererbsen aus der Dose nimmt und nicht im Schnellkochtopf kocht, braucht man dann trotzdem 1L Wasser? Das verkocht ja nicht, dann stell ichs mir eher suppig vor...
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Julia_T
ich habe es jetzt mit Kichererbsen aus der Dose gemacht und keine Flüssigkeit hinzugefügt außer ein bisschen Tomatenpassata. Außerdem hab ich noch mit Oregano, Basilikum und Thymian gewürzt. Bin sehr zufrieden. :)
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Teddypetzi
Sehr gute Alternative, ich nehme die Kichererbsen aus der Dose und würze noch mit Basilikum und Oregano , wobei am Foto eh Basilikumblätter zu sehen sind, aber nicht im der Rezeptur steht.
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hexy235
Kichererbsen und Nudeln, das ist mir zu viel. Entweder gebe ich Kichererbsen dazu oder eben auch Nudeln. Ist aber Geschmacksache.
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Katerchen
Irgendwie überzeugt mich dieses Rezept nicht. Eine Nudelsoße mit Kichererbsen habe ich noch nirgends gesehen und wenn ich das nachkochen würde, nehme ich die Kichererbsen aus der Dose. Dann sollte man die Wassermenge aber anpassen.
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puersti
Das Foto passt nicht wirklich zum Rezept, denn mit frischen Tomaten und den anderen Zutaten kann diese Soße nicht so eine sämige rote Farbe bekommen.
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