Gulaschsuppe aus dem Schnellkochtopf

Name: Gulaschsuppe aus dem Schnellkochtopf
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 300 g Champignons; 2 EL Gemüsebrühe (gekörnt); 4 Stk Karotten; 500 g Kartoffeln (festkochend); 1 TL Majoran (getrocknet); 3 Stk Paprika (rot); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Peffer (gemahlen); 1 kg Rindsgulasch (marmoriert); 0.5 l Rotwein (trocken, z.B. Zweigelt); 3 TL Salz; 1 TL Senf; 1 Schuss Sonnenblumenöl; 1 Dose Tomaten (passiert); 2 Stk Zwiebeln (groß)

aktualisiert am 08.06.2026

4,0 (757 Stimmen)

Das Rezept für diese köstliche Gulaschsuppe aus dem Schnellkochtopf lässt sich ideal für eine anstehende Party vorbereiten.

Zutaten für 10 PortionPortionen

1	kg	Rindsgulasch (marmoriert)
1	Schuss	Sonnenblumenöl
1	TL	Senf
2	Stk	Zwiebeln (groß)
0.5	l	Rotwein (trocken, z.B. Zweigelt)
4	Stk	Karotten
500	g	Kartoffeln (festkochend)
3	Stk	Paprika (rot)
300	g	Champignons
1	Dose	Tomaten (passiert)
3	TL	Salz
1	TL	Peffer (gemahlen)
1	TL	Majoran (getrocknet)
2	EL	Gemüsebrühe (gekörnt)
1	TL	Paprikapulver (edelsüß)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Schnellkochtopf Eintopf Fleisch Gulasch Rindfleisch Suppen

Küchenutensilien

Schnellkochtopf

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 kg Rindsgulasch (marmoriert), 1 Schuss Sonnenblumenöl, 1 TL Senf

Das Gulaschfleisch mit Küchenpapier abgetupft und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken. Das Öl im Schnellkochtopf erhitzt und das Fleisch darin unter Rühren anbraten. Einen Teelöffel Senf unterrühren.

Schritt 2

2 Stk Zwiebeln (groß), 0.5 l Rotwein (trocken, z.B. Zweigelt)

Sobald das Fleisch Farbe bekommen hat, kommen die Zwiebeln dazu und werden mit angebraten. Anschließend mit Rotwein ablöschen, damit sich der Bratensatz löst, dabei öfters umrühren. Anschließend den Schnellkochtopf vom Herd stellen.

Schritt 3

4 Stk Karotten, 500 g Kartoffeln (festkochend), 3 Stk Paprika (rot), 300 g Champignons

Nun die Kartoffeln und Karotten schälen und in mittelgroße Würfel geschnitten. Ebenso die gewaschenen und entkernten Paprikaschoten klein schneiden. Die geputzten Champignons blättrig schneiden. Alles in den Schnellkochtopf geben und bis zu zwei Dritteln mit Wasser aufgefüllt. Den Topf nun verschließen und auf der ersten Garstufe für ca. 15-20 Minuten garen.

Schritt 4

1 Dose Tomaten (passiert), 3 TL Salz, 1 TL Peffer (gemahlen), 1 TL Majoran (getrocknet)

Anschließend den Druck ablassen und den Topf wieder öffnen. Nun die passierten Tomaten unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Majoran, Suppenpulver und Paprikapulver würzen. Jetzt kann die Gulaschsuppe bei Bedarf erwärmt und serviert werden.

Tipps zum Rezept

Im Schnellkochtopf wird das Fleisch sehr zart, daher das Gulaschfleisch nicht zu klein schneiden. Etwas Fett (marmoriertes Fleisch) sorgt für mehr Geschmack und eine zarte Konsistenz.
Nach dem Garen den Topf von der Hitze nehmen und den Druck langsam entweichen lassen – so bleibt das Fleisch besonders saftig.
Umso mehr Zwiebeln man verwendet, umso sämiger wird die Suppe. Falls die Suppe zu dünn sein sollte, einfach kurz offen einkochen lassen. Wenn das nicht genügt mit etwas Kartoffelstärke Binden. 1 TL in kaltem Wasser auflösen und einrühren.
Frisches Bauernbrot schmeckt hervorragend zu einer Gulaschsuppe und ein Klecks Sauerrahm rundet sie schön ab.