Linsencurry aus dem Schnellkochtopf

Name: Linsencurry aus dem Schnellkochtopf
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Currypulver; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 700 ml Gemüsebrühe; 1 EL Honig; 200 g Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 250 g Linsen (Pardina); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schalotten; 1 Spr Zitronensaft

aktualisiert am 25.08.2025

4,2 (255 Stimmen)

Dieses Rezept für köstliches Linsencurry aus dem Schnellkochtopf ist schnell zubereitet und eine würzige Beilage zu kräftigem Fleisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Olivenöl
2	EL	Currypulver
1	EL	Honig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
700	ml	Gemüsebrühe
250	g	Linsen (Pardina)
1	Stk	Knoblauchzehe
3	Stk	Frühlingszwiebeln
200	g	Karotten
200	g	Schalotten
1	Spr	Zitronensaft

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schnellkochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitend werden Karotten und Schalotten geschält und in kleine Würfel geschnitten. Ebenso die gewaschenen und geputzten Frühlingszwiebeln und der Knoblauch.

Schritt 2

Die Pardina-Linsen kommen in ein Sieb und werden mit kaltem Wasser gut abgespült. Dann abtropfen lassen während im Schnellkochtopf das Olivenöl erhitzt wird.

Schritt 3

Darin das geschnittene Gemüse andünsten und sobald die Zwiebel glasig werden, die Linsen dazugeben und kurz mit anschwitzen. Dann kann mit der Gemüsebrühe abgelöscht und der Topf verschlossen werden.

Schritt 4

Den Topf nun auf die zweite Garstufe erhitzen und die Hitze gleichmäßig für ca. 10 Minuten auf diesem Level halten. Anschließend zur Seite stellen und den Druck von selbst entweichen lassen.

Schritt 5

Zum Schluss das Linsencurry mit dem Currypulver, Salz, Pfeffer sowie etwas Honig und Zitronensaft verfeinern. Dann kann auch schon angerichtet und serviert werden.