Grünkohl mit Kartoffeln und Würstl

Name: Grünkohl mit Kartoffeln und Würstl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 1 EL Gemüsebrühe; 2 kg Grünkohl (gefroren); 5 Stk Kartoffeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 g Speck; 0.5 l Waser; 6 Stk Würstchen; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (133 Stimmen)

Das Grünkohl mit Kartoffeln und Würstl Rezept ist ein Klassiker wenns mal schnell gehen muss. Schmeckt auch den Kleinen!

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	kg	Grünkohl (gefroren)
5	Stk	Kartoffeln
125	g	Speck
2	Stk	Zwiebel
1	EL	Butterschmalz
6	Stk	Würstchen
0.5	l	Waser
1	EL	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Kartoffeln in Würfel schneiden und in kaltes Wasser geben, damit sie nicht braun werden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Würfel schneiden. Dann mit dem Speck in einem großen Schnellkochtopf in Butterschmalz anbraten.

Schritt 2

Nun den Grünkohl nacheinander zugeben. Wichtig: in zwei bis drei Schritten anbraten, sonst ist der Topf zu voll. Sobald der ganze Grünkohl im Topf ist, kommen die Kartoffelwürfel hinzu.

Schritt 3

Jetzt mit Salz, Pfeffer und etwas Brühenpulver würzen. Hinzu kommt circa ein halber Liter Wasser (oder etwas mehr). Dann die Würstchen dazu geben und den Topf schließen.

Schritt 4

Alles erhitzen und dann für etwa 10 Minuten auf die niedrigste Stufe schalten. Nach den 10 Minuten die Hitze abschalten. Sobald der Druck ganz weg ist, den Topf öffnen und noch einmal nachwürzen.