Paprikasauce

Name: Paprikasauce
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Stk Essiggurkerl; 1 Stk Paprika (rot); 1 Stk Pfeffer; 100 g Qimiq; 1 Stk Salz; 200 g Sauerrahm; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel; 0.5 Bund Schnittlauch

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 15.02.2026

2,3 (14 Stimmen)

Eine köstliche Paprikasauce ist zum Dippen geeignet oder kann auch als Aufstrich serviert werden.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Essiggurkerl
200	g	Sauerrahm
100	g	Qimiq
1	Stk	Salz
1	Stk	Pfeffer
0.5	Bund	Schnittlauch

Zutaten zum Garnieren

0.5

Bund

Schnittlauch

PortionPortionen

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Saucen & Dips Paprika

Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Paprikasauce zuerst den Zwiebel schälen und in Viertel teilen. Den Paprika waschen, entkernen und grob zerkleinern. Nun den Zwiebel, den Paprika und die Essiggurkerl in den Zerkleinerer geben und gut sehr klein hacken.

Schritt 2

Dann Qimiq und Sauerrahm dazugeben und nochmals gut durchrühren. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem klein geschnittenen Schnittlauch garnieren. Die Sauce noch ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen zum Durchziehen.