Omas Kartoffelknödel

Name: Omas Kartoffelknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 kg Kartoffel (mehlig); 3 EL Kartoffelmehl (ungefähre Angabe); 1 EL Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (36 Stimmen)

Omas Kartoffelknödel brauchen nur wenige Zutaten. Dieses Beilagen - Rezept passt zu vielen deftigen Fleischgerichten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	EL	Kartoffelmehl (ungefähre Angabe)
1	EL	Salz
1	Stk	Ei
1	kg	Kartoffel (mehlig)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Knödel Beilage Einfach Kartoffeln Kochen Omas Küche Österreich Hausmannskost

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für Omas Kartoffelknödel zuerst Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen. Die Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffel-Presse in eine flache Schüssel drücken und gleichmäßig verteilen.

Schritt 2

Ein Viertel der Kartoffeln zur Seite legen, die fehlende Masse durch Kartoffelmehl ersetzen und den zur Seite gelegten Teig wieder dazugeben.

Schritt 3

Ei und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Aus der Masse Knödel formen und diese in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben, dann 20 Minuten ziehen lassen.