Oma Elisabeths Rindsgulasch
von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024
Bei Oma Elisabeth schmeckt das Rindsgulasch nochmal so gut. Für das Rezept bis zu 3 Stunden Kochzeit einplanen.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 750 | g | Gulaschfleisch vom Rind |
| 750 | g | Zwiebeln |
| 50 | g | Butterschmalz |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | TL | Rosenpaprika |
| 2 | TL | Paprika edelsüss |
| 1 | EL | Paradeismark |
| 1 | EL | Rotweinessig |
| 1 | TL | Kümmel |
| 500 | ml | Rindsuppe |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für Oma Elisabeths Rindsgulasch in einem Topf das Butterschmalz erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin weichdünsten, aber keine Farbe nehmen lassen. Paprikapulver darüberstreuen und kurz aufschäumen, mit Essig ablöschen.
Schritt 2
Die Fleischwürfel dazugeben und anrösten. Salz, Kümmel, Pfeffer und Paradeismark dazugeben.
Schritt 3
Zugedeckt bei schwacher Hitze im eigenen Saft unter mehrmalihgem Umrühren dünsten. Bei Bedarf mit Fleischbrühe aufgießen. Garzeit 2 1/2 bis 3 Stunden.
Nährwert pro Portion
kcal
416
Fett
19 g
Eiweiß
51 g
Kohlenhydrate
16 g
Autor
User
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Kommentare
spicy-orange
Bei einem Rindsgulasch kann man sehr gut mit den Beilagen variieren, egal ob mit einer einfachen Semmel oder Brot oder mit Kartoffeln oder Semmelknödel, immer ein Gedicht.
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DIELiz
Oma Elisabeth hat für das Rindsgulasch nicht nur Butterschmalz verwendet. Butterschmalz wurde verwendet wenn das Gulasch "feiner" schmecken sollte und dann kam auch mal ein Schwupps Obers dazu. Ansonsten durfte es auch Schweineschmalz sein
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Billie-Blue
Das ist das klassische und beste Gulaschrezept, Zwiebel und Fleisch im Verhältnis 1:1. Ich bereite das Gulasch seit vielen Jahren nach genau diesem Rezept zu, auch was die Gewürze betrifft.
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