Nudeln süß-sauer
Italienische Spiralnudeln mit fernöstlicher Soße. Dieses kulinarische Experiment wagt man mit diesem Rezept für Nudeln süß-sauer.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Spiralnudeln |
| 1 | Stk | Paprikaschote |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 2 | Stk | Karotten |
| 100 | g | Ananas, in Stücke |
| 50 | g | Bambussprossen |
| 100 | ml | Ananassaft |
| 4 | EL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Tomatenketchup |
| 3 | TL | Sojasauce |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Zucker |
| 2 | TL | Speisestärke |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Als Erstes die Spiralnudeln im kochenden Wasser bissfest garen.
Schritt 2
Währenddessen die Paprikaschote und die Zwiebel in grobe Stücke schneiden, die Karotten schälen und in Stifte schneiden. Alles nacheinander im Öl leicht anbraten lassen.
Schritt 3
Mit dem Ananassaft und etwas Wasser aufgießen, die Ananasstücke und Bambussprossen zugeben. Das Tomatenketchup und den Zitronensaft unterrühren. Zucker und Sojasoße einrühren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Nun die Speisestärke in wenig Wasser anrühren und zu der Soße geben und aufkochen lassen.
Schritt 4
Die Soße soll süß-sauer schmecken, gegebenenfalls noch mit etwas Zitronensaft oder Zucker nachbessern.
Schritt 5
Zum Schluss die Nudeln auf einem Teller anrichten und die Soße darauf verteilen.
Tipps zum Rezept
- Die gleiche Soße kann man mit Reis und Hühnchen machen, ergibt dann ein „chinesisches Huhn süß-sauer“.
Nährwert pro Portion
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