Nudel-Pfanne mit Knacker

Name: Nudel-Pfanne mit Knacker
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 50 g Gorgonzola; 1 Stk Knacker; 200 g Nudel; 100 ml Obers; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Tomatenmark

von MaryLou, aktualisiert am 08.06.2025

4,5 (13 Stimmen)

Ein schnelles Mittagessen ist die pikante Nudel-Pfanne mit Knacker. Das Rezept ist ideal, wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Nudel
1	Stk	Knacker
1	EL	Butter
100	ml	Obers
1	TL	Tomatenmark
50	g	Gorgonzola
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Nudel-Pfanne mit Knacker als die Nudeln in einem Topf im Salzwasser kochen, bis sie bissfest sind. Abseihen und abtropfen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Knacker von der Haut befreien und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter auf mittlerer Hitze zerlassen und die Wurst etwas anrösten.

Schritt 3

Dann das Tomatenmark einrühren und mit dem Obers ablöschen. Den in Würfel geschnittenen Gorgonzola einrühren und kurz köcheln lassen, bis er zergangen ist. Umrühren nicht vergessen.