Nudel mit Bohnen

Name: Nudel mit Bohnen
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Bandnudeln; 50 g Hartkäse (würzig); 200 g Kidney Bohnen (Dose); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Kräuter italienischer Art; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 3 Stk Spitzpaprika; 1 EL Tomatenmark; 200 g Tomatenstücke (Dose); 1 Stk Zwiebel

von MaryLou, aktualisiert am 27.02.2025

4,8 (14 Stimmen)

Dieses herzhafte Gericht mit Tomatensoße und Kidneybohnen geht schnell und ist unkompliziert. Hier das Rezept Nudel mit Bohnen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Bandnudeln
50	g	Hartkäse (würzig)
3	Stk	Spitzpaprika
1	EL	Tomatenmark
200	g	Kidney Bohnen (Dose)
200	g	Tomatenstücke (Dose)
1	EL	Kräuter italienischer Art
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	TL	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

40 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 EL Tomatenmark, 1 EL Kräuter italienischer Art, 1 Stk Knoblauchzehe, 1 Stk Zwiebel, 2 EL Öl

Für die Nudeln mit Bohnen als erstes Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden und in einem Topf mit Öl leicht anschwitzen. Tomatenmark Salz und Kräuter dazugeben und unterrühren.

Schritt 2

3 Stk Spitzpaprika, 200 g Tomatenstücke (Dose)

Dann Spitz-Paprika waschen, von den Kernen befreien, aufschneiden, und mit den Tomatenwürfeln im Topf weiterköcheln lassen.

Schritt 3

300 g Bandnudeln, 1 TL Salz

Weiters die Bandnudeln nach Packungsbeilage in Salzwasser bißfest kochen.

Schritt 4

200 g Kidney Bohnen (Dose)

1-2 Schöpflöffel vom Nudelwasser zu der Tomatensosse hinzugeben, die abgeseihten Kidneybohnen zum Schluß dazugeben nochmals aufkochen lassen. Kurz mit dem Stabmixer bearbeiten.