Nockerl mit Rotkraut

Name: Nockerl mit Rotkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 400 g griffiges Mehl; 200 ml Milch; 4 EL Rama; 600 g Rotkraut (TK); 2 Prise Salz; 1 Prise Salz; 2 l Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (40 Stimmen)

Bei diesem Rezept Nockerl mit Rotkraut hat man gleich zwei Beilagen auf einmal. Die Nockerl werden selbst gemacht, das Rotkraut ist Tiefgekühlt.

Zutaten für 3 PortionPortionen

400	g	griffiges Mehl
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
200	ml	Milch
4	EL	Rama
2	l	Wasser
600	g	Rotkraut (TK)
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl, 1 Prise Salz, 2 EL geschmolzene Rama, 2 Eier und ca. 200 ml Milch in eine Rührschüssel und flott durchrühren, der Teig sollte schön fest sein, einige Zeit stehen lassen.

Schritt 2

2 Liter Salzwasser aufstellen und zum Kochen bringen, mit einem nassen großen Löffel Nockerl abstechen und in den Topf geben, ca. 10 Minuten wallend kochen lassen, bis die Nockerl alle aufsteigen, ein paarmal umrühren, abschrecken und mit 2 EL Rama abschmalzen.