Naturschnitzel in Senfsauce mit Salzkartoffeln
Naturschnitzel in Senfsauce mit Salzkartoffeln ist schnell zubereitet, das Rezept ist ideal für eine schnelle Mahlzeit.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Schb | Schopfbraten |
| 500 | ml | Suppe |
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Butter |
| 3 | EL | Mehl |
| 3 | EL | Grillsenf |
| 3 | Stk | Essiggurken |
| 1 | TL | Kren |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für die Erdäpfel
| 1 | kg | Erdäpfel, speckig |
| 5 | EL | Butter |
| 2 | EL | Kümmel |
| 1 | TL | Salz |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Erdäpfel in einem Topf mit Wasser bedecken, bei mittlerer Hitze kochen (nicht ganz gar) und schälen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Fleisch mit Salz und grob gestoßenem Pfeffer einreiben, dann mit etwas Mehl bestauben und in eine beschichtete Pfanne vorheizen.
Schritt 3
Fleisch in Butterschmalz auf beiden Seiten scharf anbraten und danach mit etwas Suppe ablöschen. Bei geringer bis mittlerer Hitze dünsten lassen und bei Bedarf mit Suppe angießen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit Butter schmelzen lassen und fein gehackte Zwiebel darin glasig anbraten und Mehl beimengen.
Schritt 5
Nach und nach Suppe beigeben und mit Senf und Kren verfeinern. Essiggurken klein schneiden hinzufügen und abschmecken. Fertiges Fleisch in die Senfsauce geben.
Schritt 6
Fertige Erdäpfel in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Form in Butter kurz anbraten. Abschließend die Erdäpfel mit Kümmel, mit Salz und Pfeffer würzen. Naturschnitzel mit Senfsauce und Salzkartoffeln servieren.
