Mini-Schoko-Gugelhupf

Name: Mini-Schoko-Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Brösel für die Formen; 20 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 3 Stk Eier; 90 g Mehl; 1 Prise Salz; 25 g Vollmilchschokolade; 100 g Zartbitterschokolade; 75 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 05.01.2026

4,0 (6 Stimmen)

Diese saftigen Mini-Schoko-Gugelhupf passen sehr gut zum Kaffee am Nachmittag mit Gästen. Hier das einfache Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 6 PortionPortionen

3	Stk	Eier
75	g	Zucker
90	g	Mehl
1	Prise	Salz
25	g	Vollmilchschokolade
100	g	Zartbitterschokolade
20	g	Butter
1	EL	Brösel für die Formen
1	EL	Butter für die Form

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. 6 Stück kleine Gugelhupfförmchen mit Butter ausstreichen und mit Brösel ausstreuen.

Schritt 2

Eier, Zucker und Salz über heißem Wasserdampf lauwarm aufschlagen, vom Wasserdampf nehmen und kalt weiterschlagen, bis die Masse dickcremig ist. Das Mehl dazu sieben und kurz unterheben. Die Vollmilchschokolade schmelzen lassen und unter den Teig heben.

Schritt 3

Diese Masse auf die 6 Förmchen aufteilen und ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen, aus der Form stürzen. Zartbitterschokolade und Butter schmelzen und über die Gugelhupfe gießen.