Mini - Eierlikör - Guglhupf
Diese Mini - Eierlikör - Guglhupf schmecken vorzüglich und sehen richtig zum Anbeißen aus. Hier das Rezept zum Nachkochen.
Zutaten für 14 PortionPortionen
| 125 | g | Butter |
| 60 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Dotter |
| 50 | g | Kochschokolade |
| 125 | g | Weizenmehl |
| 2 | TL | Backpulver |
| 100 | ml | Eierlikör |
| 2 | Stk | Eiklar |
| 100 | g | Feinkristallzucker |
| 50 | g | Kuvertüre |
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Küchenutensilien
Zeit
125 Min. Gesamtzeit 100 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 170 °C vorheizen, inzwischen die Butter, den Staubzucker, Vanillezucker sowie das Salz in einer Schüssel schaumig rühren und die beiden Dotter nacheinander beigeben.
Schritt 2
Schokolade in feine Stücke hacken oder hobeln und ebenfalls darunterheben.
Schritt 3
Das Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eierlikör in den Butterabtrieb einrühren.
Schritt 4
Nun Eiklar mit Feinkristallzucker zu einem cremigen Schnee rühren. Diesen vorsichtig unter die Butter-Mehl-Masse rühren und anschließend in die Mini-Gugelhupfformen füllen (aus Silikon; wenn normale verwendet werden, müssen sie vorher ausgefettet und bemehlt werden) und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
Schritt 5
Die gebackenen Mini-Gugelhupfe aus dem Rohr nehmen, stürzen und abkühlen lassen.
Schritt 6
Die Krone (Oberseite) in die geschmolzene Kuvertüre (aus der Microwelle) tauchen, herausnehmen auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
- Deko: 50-60 g Kuvertüre (oder Kochschokolade)
- Man kann den Teig auch in eingefettete Aluformen oder in Muffinformen füllen und backen - 199 kcal je Portion.
Nährwert pro Portion
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