Mexikanischer Reis mit Tortilla Chips

Name: Mexikanischer Reis mit Tortilla Chips
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Chio Tortilla Chips Hot Chilli; 250 ml Gemüsesuppe; 100 g Mais; 2 EL Öl; 1 Stk Paprika grün; 1 Stk Pfefferoni scharf; 300 g Reis; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 2 EL Tomatenmark

von isa1991, aktualisiert am 14.05.2024

4,2 (17 Stimmen)

Mexikanischer Reis mit Tortilla Chips schmeckt der ganzen Familie. Ein leichtes Rezept für ein vegetarisches Mittagessen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Reis
1	Stk	Paprika grün
2	Stk	Tomaten
100	g	Mais
2	EL	Tomatenmark
250	ml	Gemüsesuppe
1	Stk	Pfefferoni scharf
1	Prise	Salz
2	EL	Öl
1	Pk	Chio Tortilla Chips Hot Chilli

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Reis nach Packungsanweisung weich kochen. Paprika und Pfefferoni entkernen, in kleine Streifen schneiden und die Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Öl in der Pfanne erhitzen, darin Paprika, Mais und Pfefferoni anbraten. Danach die Tomatenstücke, Tomatenmark und Gemüsebrühe dazugeben alles gut verrühren und aufkochen lassen.