Melanzani-Dip

Name: Melanzani-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Joghurt; 1 Msp Knoblauchpulver; 1 Stk Melanzani; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Thymian (getrocknet)

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (13 Stimmen)

Der Melanzani-Dip eignet sich sehr gut als Beilage zu kaltem Fleisch und Gemüse, aber auch als gesunder Brotaufstrich. Hier dazu unser Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	EL	Olivenöl
1	Stk	Melanzani
1	EL	Thymian (getrocknet)
1	Msp	Knoblauchpulver
3	EL	Joghurt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Melanzani - Dip zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Melanzani waschen und klein würfeln. Mit etwas Olivenöl mischen. Auf einem Backblech verteilen und 30 Minuten braten, dabei öfters wenden.

Schritt 2

Anschließend etwas abkühlen lassen und mit dem Stabmixer pürieren. Thymian, Knoblauchpulver, Joghurt und 1 Esslöffel Olivenöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.