Marzipangugelhupf

Name: Marzipangugelhupf
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL abgeriebene Orangenschale; 0.5 Pk Backpulver; 1 EL Butter für die Form; 6 Stk Eier; 70 g Feinkristallzucker; 100 g Marzipan; 250 g Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 4 EL Orangensaft; 1 Prise Salz; 250 g weiche Butter; 0.5 TL Zimt

von hexy235, aktualisiert am 22.11.2024

4,4 (73 Stimmen)

Zur Kaffeejause am Sonntag passt dieser Marzipangugelhupf hervorragend. Hier das köstliche Rezept, auch für Backanfänger machbar.

Zutaten für 12 PortionPortionen

6	Stk	Eier
100	g	Marzipan
4	EL	Orangensaft
1	TL	abgeriebene Orangenschale
250	g	weiche Butter
70	g	Feinkristallzucker
250	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
0.5	TL	Zimt
1	Prise	Salz
1	EL	Mehl für die Form
1	EL	Butter für die Form

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gugelhupf Backen Dessert Einfach Österreich Süßspeisen

Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Marzipan in kleine Würfel schneiden und unter Rühren im Orangensaft auflösen. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Feinkristallzucker und Salz cremig aufschlagen.

Schritt 2

Marzipanmix, Butter, Zimt und Orangenschale aufschlagen, Eidotter einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dottermasse heben.

Schritt 3

Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen, mit Mehl ausstreuen, Teig einfüllen und glatt streichen.

Schritt 4

Das Rohr auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Gugelhupf auf der untersten Schiene 60 Minuten backen. Kurz in der Form abkühlen lassen, danach aus der Form stürzen.