Marmor Gugelhupf
von Monika-A, aktualisiert am 04.02.2026
Der Marmor Gugelhupf ist ein Klassiker unter den Mehlspeisen. Das Rezept zaubert einen Kuchen, der immer wieder schmeckt und begeistert.
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Zutaten für 8 PortionPortionen
| 225 | g | Butter |
| 250 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 7 | Stk | Eier |
| 450 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 150 | g | Mandeln (gerieben) |
| 3 | EL | Milch |
| 3 | EL | Kakaopulver |
| 2 | EL | Zucker |
| 1 | Prise | Zimt |
| 0.125 | l | Milch |
Zutaten für die Form
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Semmelbrösel |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
85 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
225
g Butter,
250
g Zucker,
1
Pk Vanillezucker,
7
Stk Eier,
450
g Mehl,
1
Pk Backpulver,
150
g Mandeln (gerieben)
Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren, Eier einzeln zugeben. Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und löffelweise zugeben.
Schritt 2
3
EL Milch,
1
EL Butter,
1
EL Semmelbrösel
Milch nach und nach zugeben. Form ausbuttern und mit Brösel ausstreuen.
Schritt 3
3
EL Kakaopulver,
2
EL Zucker,
1
Prise Zimt,
0.125
l Milch
2/3 des Teiges beiseite geben. Den restlichen Teig mit Kakao, Zucker, Zimt und 3-4 EL Milch verrühren, dann in die Form füllen. Darauf den hellen Teig einfüllen oder abwechselnd.
Schritt 4
Bei ca. 180 Grad im vorgeheizten Ofen, Ober- und Unterhitze ca. 1 Stunde backen.
Tipps zum Rezept
- Abwechselnd den Teig in die Gugelhupfform gießen. Eine Gabel oder einen Holzstab verwenden, um den Marmoreffekt zu erzielen.
- Um sicherzugehen, nach der angegebenen Zeit mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stechen – wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig (Stäbchenprobe).
- Den Marmorgugelhupf nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er vorsichtig herausgelöst wird. Das verhindert, dass er beim Herausnehmen bricht.
Nährwert pro Portion
kcal
767
Fett
40 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
84 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Pesu07
Der Marmorkuchen ist ein Klassiker unter den Mehlspeisen. Er schmeckt uns, egal welches Rezept, immer wieder sehr gut.
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Backerin7
Wunderbares Rezept, vielen Dank! Ich habe den Gugelhupf für meine Familie gebacken. Hoffe es wird allen schmecken :)
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Katerchen
Der Marmor-Gugelhupf war einer der Standartkuchen meiner Kindheit. Wird nun Zeit so einen Kuchen mal selbst zu backen.
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wiese
Verwende ein Drittel Zucker weniger reicht völlig aus und das Mehl sieben macht sich bemerkbar ,sehr leckerer Gugelhupf
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julia_resch
wow der sieht ja mal richtig cool aus. muss ich auch bald mal probieren mal sehen welche gestalt der annimmt
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Sarah
Schmeckt wirklich köstlich dieses Gugelhupf-Rezept! Ich persönlich habe aber weniger Zucker genommen (175g) , da dann die Süße immer noch vollkommend ausreichend ist.
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hexy235
Ein Marmorkuchen mit den gemahlenen Mandeln im Teig schmeckt sicher sehr gut, ich mag den Nussgeschmack.
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Millavanilla
Es ist wirklich etwas zuviel Zucker auch die Mandeln habe ich weggelassen. Sonst ist es wirklich ein sehr leckerer Kuchen.
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GuteKueche-Admin
Zuckerangaben wurden aktualisiert in der Zutatenliste, danke für den Hinweis.
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Silviatempelmayr
Ja das stimmt beim Zucker kann man ruhig etwas weniger nehmen. Der schmeckt dann noch genauso lecker.
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freaky
Habe ich vorige Woche erst gemacht - Danke für das tolle Rezept - Schmeckt wirklich köstlich mit Schlagobers zu einer Tasse Kaffee oder Kakao.
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