Marillen-Kokos-Knödel
Ein besonderes Süßspeisen - Rezept sind die Marillen-Kokos-Knödel, ihre Kinder werden sie mögen.
Zutaten für 5 PortionPortionen
| 500 | g | mehlige Kartoffeln |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | g | Kartoffelstärke |
| 10 | Stk | Marillen |
| 200 | g | Kokosette |
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Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Marillen waschen und entkernen. Die Kartoffeln im heißen Wasser weich kochen, schälen und dann sofort durch eine Kartoffelpresse drücken. Das Ei, Salz und Kartoffelstärke dazu geben und verkneten.
Schritt 2
Falls der Teig noch zu klebrig ist noch mehr Kartoffelstärke dazugeben, bis ein fester Teig entsteht. Mit einem Esslöffeln etwas vom Teig herausnehmen und mit den Händen flach drücken.
Schritt 3
Dann eine Marille auf die Fläche geben und mit dem Teig umschließen, daraus den Knödel formen. Diese Knödel nun im Salzwasser leicht köcheln lassen, bis die Knödel oben schwimmen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit das Kokosette in einer beschichteten Pfanne leicht rösten bis es hellbraun ist. Dann die fertigen Knödel darin wenden.
Nährwert pro Portion
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