Marillen-Kaiserschmarrn

Name: Marillen-Kaiserschmarrn
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 50 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 1 EL Mandel (gehobelt); 3 Stk Marillen (groß); 1 Prise Meersalz; 62 ml Milch; 1 EL Rapsöl; 10 g Rohrzucker

von puersti, aktualisiert am 20.07.2024

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Das Rezept für den saftig fruchtigen Marillen-Kaiserschmarren wird die gesamte Familie begeistern.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Ei
62	ml	Milch
10	g	Rohrzucker
1	Prise	Meersalz
50	g	Dinkelmehl
3	Stk	Marillen (groß)
1	EL	Rapsöl
1	EL	Mandel (gehobelt)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Handmixer Bratpfanne Pfannenwender Rührschüssel

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Ei, 62 ml Milch, 10 g Rohrzucker, 1 Prise Meersalz, 50 g Dinkelmehl

Zuerst das Ei trennen und das Eiklar steif schlagen und beiseite stellen. Nun den Dotter, Milch, Rohrzucker und Meersalz gut verrühren, das Dinkelmehl zufügen und zu einem glatten Teig rühren. Danach den Eischnee drunter heben.

Schritt 2

3 Stk Marillen (groß)

Die Marillen waschen, halbieren, den Kern entfernen und in Spalten schneiden.

Schritt 3

1 EL Rapsöl

Jetzt das Öl in die Pfanne erhitzen, den Teig hinein geben und die Marillenspalten darauf verteilen. Bei mittlerer Hitze goldbraun backen und anschließend den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln zerreißen. Weiter kurz braten.