Madeiragelee

aktualisiert am 04.01.2025
4,2 (25 Stimmen)

Dieses Madeiragelee wird aus einer Wildkraftbrühe hergestellt. Verfeinert wird dieses Rezept mit Madeira und schmeckt sensationell zu gegrilltem Fleisch.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

8 Stk Gelantineblätter
100 ml Maidera
1 Prise Salz
500 ml Wildkraftbrühe
1 Prise Cayennepfeffer
 PortionPortionen
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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Wildkraftbrühe in einem Topf aufkochen und das ausgedrückte Gelatine darin auflösen.

Schritt 2

Etwas auskühlen lassen, dann den Madeira zugeben und das Gelee mit Salz und Cayennepfeffer kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Wildkraftbrühe ist eine Brühe mit Einlage.

Nährwert pro Portion

kcal
105
Fett
5 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
12 g

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