Linsen - Carbonara

Name: Linsen - Carbonara
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Berglinse; 2 EL Butter; 1 TL Majoran (gerebelt); 80 g Parmesan (frisch gerieben); 2 Prise Salz; 4 l Salzwasser; 200 ml Schlagobers; 400 g Spaghetti; 150 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (23 Stimmen)

Linsen - Carbonara passt gut zu Nudeln oder Reis. Versuchen sie dieses deftige Rezept, es ist sehr sättigend.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Berglinse
400	g	Spaghetti
4	l	Salzwasser
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
150	g	Speckwürfel
200	ml	Schlagobers
1	TL	Majoran (gerebelt)
80	g	Parmesan (frisch gerieben)
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Berglinse, 400 g Spaghetti, 4 l Salzwasser

Berglinsen in ungesalzenem Wasser 20 Minuten bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Weiters Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel, 2 EL Butter, 150 g Speckwürfel

In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Speckwürfel darin glasig anbraten. Gegarte Berglinsen hinzufügen, unter Rühren 3 Minuten mitrösten, dann mit Schlagobers ablöschen und mit Majoran würzen.