Leichtes Gemüseragout

Name: Leichtes Gemüseragout
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 5 Stk grüne Paprika; 4 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 TL Thymian; 500 g Tomaten; 5 Stk Zucchini; 4 Stk Zwiebel

aktualisiert am 27.10.2025

4,4 (208 Stimmen)

Diese Leichte Gemüseragout - Rezept ist gesund und kann sowohl als Hauptspeise, als auch als Beilage gegessen werden.

Zutaten für 5 PortionPortionen

4	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehe
5	Stk	grüne Paprika
5	Stk	Zucchini
500	g	Tomaten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Thymian
1	TL	Rosmarin

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst werden die Zwiebeln geschält, in Ringe geschnitten und der Knoblauch fein gehackt.

Schritt 2

Dünsten Sie es nun in einer Pfanne, bei mittlerer Hitze, vorsichtig goldgelb.

Schritt 3

Die frischen Zucchinis werden nun in grobe Würfel geschnitten und unter ständigem Rühren in die Pfanne gegeben. Ebenso die grünen Paprika - würfelig schneiden und zufügen.

Schritt 4

Wenn das Ganze gut angedünstet ist kommen die geschälten und ebenfalls gewürfelten Tomaten dazu.

Schritt 5

Jetzt noch kräftig mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian verfeinern und bei kleinster Stufe und geschlossenem Deckel noch ungefähr 15 Minuten garen.