Lachs Spinat Gratin

Name: Lachs Spinat Gratin
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pk Blattspinat (tiefgekühlt); 30 g Butter; 2 Stk Eier; 10 g Fett oder Öl; 200 g Gratinkäse; 800 g Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt); 500 g Lachsfilet; 1 EL Mehl; 500 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.10.2024

4,2 (576 Stimmen)

Grandios ist das Rezept Lachs Spinat Gratin. Dieser Auflauf bringt Abwechslung auf den Speiseplan.

Zutaten für 4 PortionPortionen

30	g	Butter
200	g	Gratinkäse
800	g	Kartoffeln
500	g	Lachsfilet
1	EL	Mehl
500	ml	Milch
1	Pk	Blattspinat (tiefgekühlt)
2	EL	Zitronensaft
2	Stk	Knoblauchzehen (fein gehackt)
2	Stk	Zwiebel
10	g	Fett oder Öl
2	Stk	Eier
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gratin Auflauf Dünsten Einfach Fisch Gesund Kartoffeln Lachs Muttertag schnell Sommer Spinat leichte Rezepte Hauptspeisen

Zeit

130 Min. Gesamtzeit 90 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln in kochendes Wasser ca. 20 Minuten garen. Knoblauch hacken, Zwiebeln würfeln. 10 g Fett erhitzen, Knoblauch und die Hälfte Zwiebeln andünsten Spinat und 100 ml Wasser zufügen, aufkochen und zugedeckt 16-18 Minuten dünsten.

Schritt 2

Lachs würfeln, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Spinat mit Pfeffer und Salz würzen.

Schritt 3

20 g Fett erhitzen und die übrigen Zwiebelwürfel darin andünsten. Mehl anschwitzen und mit 450 ml Milch ablöschen. Aufkochen, 3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

75 g Käse in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Topf vom Herd nehmen. Eier mit 50 ml Milch verquirlen und in die Soße rühren.

Schritt 5

Kartoffeln, Spinat und Lachs in eine gefettete Auflaufform schichten. Soße darübergießen. Mit Rest Käse bestreuen. Im Ofen (E-Herd: 200° C, Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen.