Kürbistarte

Name: Kürbistarte
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eier; 1 TL Kokosöl; 300 g Kürbis; 100 g Mandeln (gemahlen); 3 EL Staubzucker; 500 g Topfen; 2 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt

von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024

3,2 (9 Stimmen)

Eine feine Kürbistarte mit Zimt und Topfen wird alle begeistern. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 8 PortionPortionen

300	g	Kürbis
1	TL	Kokosöl
3	EL	Staubzucker
2	Pk	Vanillezucker
3	Stk	Eier
1	TL	Zimt
500	g	Topfen
100	g	Mandeln (gemahlen)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Kürbis

Den Kürbis waschen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca 20 Minuten backen.

Schritt 2

1 TL Kokosöl

Eine Kuchenform nun mit dem Kokosöl ausstreichen.

Schritt 3

300 g Kürbis, 3 EL Staubzucker, 2 Pk Vanillezucker, 3 Stk Eier, 1 TL Zimt

Anschließend den Kürbis pürieren. Mit Zucker, Eiern, Vanillezucker und Zimt zu einer cremigen Masse schlagen.

Schritt 4

500 g Topfen, 100 g Mandeln (gemahlen)

Danach Topfen und Mandeln unterrühren. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca 40 bis 45 Minuten backen.