Kürbis Tomaten Chutney
Zum Einkochen ist das Rezept Kürbis Tomaten Chutney einfach herrlich. Schmeckt vorzüglich zu Gegrilltem und eignet sich toll für die Vorratskammer.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Kürbis (1 kg) |
| 8 | Stk | Tomaten (mittelgroß) |
| 3 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Schuss | Öl |
| 2 | EL | Senfpulver |
| 1 | Schuss | Essig |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
65 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Gekochtes Wasser über die Tomaten gießen und die Haut danach abziehen. Kerne entfernen und das Fruchfleisch klein hacken.
Schritt 2
Zwiebel klein hacken und Knoblauchzehe pressen. Kürbis in Spalten schneiden, äußere Haut entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig dünsten. Kürbis, Tomaten, Essig, Zucker, Senfpulver, Salz und Pfeffer zufügen. Für min. 30-35 Min. zu einem dicken Brei einkochen. Ständig rühren!
Schritt 4
In sterile Einmachgläser füllen. Gläser gut verschliessen und auf den Kopf stellen bis das Chutney abgekühlt ist.
